煎生煎包时，放水的量要根据生煎包的大小和锅具的火力大小来决定。一般来说，以水刚好没过生煎包为准，大约放50-60毫升的水。如果锅底较厚或者火力较小，水量可以稍微多一点，避免水干锅烧；如果锅底较薄或者火力较大，水量则要相对少一些。
***煎生煎包时还需要注意以下几点：
在锅中加入适量的油，一般使用中小火，防止水煮干后烧焦。
将生煎包放入锅中后，用铲子轻轻按压一下，使其与锅底充分接触，这样有助于生煎包的烹饪。
当生煎包底部变成金黄色时，加入适量的水，继续煎煮至水分蒸发，此时生煎包会变得更加酥脆可口。
***根据个人口味加入适量的醋、酱油等调料，即可出锅享用。
***煎生煎包时放水的量要根据实际情况来调整，以达到**的烹饪效果。
