烤箱烤牛肉的温度通常在150℃至180℃之间，具体温度取决于牛肉的厚度和期望的口感。以下是一些建议的温度设定：

  1. 对于较薄的牛肉片（如1-2毫米厚），可以设定在180℃至200℃之间烤制，以获得外酥里嫩的口感。

  2. 对于较厚的牛肉（如5毫米厚），可以设定在150℃至180℃之间烤制，以确保内部熟透而表面不会过于焦糊。

  3. 如果喜欢更加焦香脆皮的口感，可以将温度设定得稍高一些，如200℃至220℃。

***烤牛肉时还需要注意以下几点：

  1. 在烤制过程中，可以使用肉温计来监测牛肉的内部温度，以确保其达到适宜的熟度。

  2. 根据牛肉的种类和质地，可能需要调整烤制时间。一般来说，较厚的牛肉需要更长的烤制时间。

  3. 在烤制过程中，可以适当涂抹一层橄榄油或黄油，以增加牛肉的口感和风味。

  4. 烤制完成后，可以将牛肉放在烤架上稍微冷却，然后切片享用。

请注意，不同烤箱的实际温度可能略有差异，建议根据实际情况进行调整。