烤蘑菇的温度通常在180~200℃之间。这个温度范围可以有效地锁住蘑菇的水分和营养，同时使其表面金黄酥脆。

烤蘑菇的步骤大致如下：

  1. 将蘑菇清洗干净，沥干水分。

  2. 将蘑菇放入烤盘中，刷上一层食用油及少量盐，以增加蘑菇的口感。

  3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制20分钟左右。

  4. 20分钟后，将蘑菇翻面，继续烤至两面金黄酥脆即可出炉。

请注意，不同大小的蘑菇需要的时间可能会有所不同。另外，烤蘑菇的时候最好根据自家烤箱的火力大小来调整温度和时间。