烤蛋糕时放糖的量可以根据个人口味和具体食谱进行调整，以下是一些常见的建议：
- 一般蛋糕：
如果是制作简单的海绵蛋糕，通常加入60克左右糖。
如果是戚风蛋糕，糖量可以增加到80~100克。
水果蛋糕则可能需要更多的糖来平衡水果的酸味。
- 低糖/无糖蛋糕：
- 对于追求健康饮食的人群，可以尝试制作低糖或无糖蛋糕。在这种情况下，糖的用量会显著减少，有时甚至可以完全不放糖。
- 特定食谱调整：
如果是制作奶油蛋糕或芝士蛋糕等需要更多奶油的甜点，除了糖之外，还需要加入较多牛奶或奶油，此时糖的相对用量可能会减少。
部分配方中，糖还可能作为稀释剂使用，以调整面糊的稠度。
***烤蛋糕时放糖的注意事项包括：
不要过量放糖，以免使蛋糕带有苦味。
可以根据个人口味在蛋糕上淋上蜂蜜、枫糖浆等甜味调料增加口感层次。
烤箱预热至180°C，并将蛋糕放入烤箱中烤制大约25至35分钟（具体时间根据蛋糕大小而定）。
***在烤蛋糕时放糖的量应根据个人口味和食谱要求进行调整，并注意观察蛋糕的熟度以免烤焦。
