烤蛋黄的温度通常在160~180摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的类型、功率以及制作需求的不同而有所调整。例如，如果追求蛋黄更加酥脆，可以将温度设定得稍高一些；如果希望蛋黄更加软糯，可以适当降低温度。
在烤制过程中，可以通过以下方式来判断蛋黄是否烤好：
观察蛋黄的颜色变化。当蛋黄呈现现金黄色，并且用筷子轻轻戳一下，能够轻易戳透时，说明蛋黄已经烤熟。
感受蛋黄的硬度。烤好的蛋黄质地应该较为坚硬，有一定的硬度。
注意观察表面是否有小泡泡产生。如果蛋黄表面出现小泡泡，并且逐渐增多，可能意味着温度过高，此时需要及时调整温度。
***烤蛋黄时还需要注意以下几点：
烤箱预热至适当温度。
将鸡蛋煮熟并去壳，放入烤箱中烤制。
根据实际情况可能需要烤制较长时间，需耐心等待。
可以适当使用工具轻轻搅拌蛋黄，使其更加均匀受热。
***在烤制过程中要注意观察蛋黄的变化，根据实际情况调整温度和时间，以达到理想的口感和外观。
