烤蛋黄酥的温度是一个相对关键的制作参数，但请注意，具体的温度可能会因烤箱的类型、功率以及具体配方而有所差异。以下是一些常见的建议温度范围：
一般烤箱：对于普通家用烤箱，预热至180°C（约350°F）并使用这个温度进行烘烤通常是一个安全且有效的选择。
专业烤箱：如果你有条件使用专业的烤箱，并且追求更酥脆的外壳，可以尝试将温度设定得稍高一些，例如190°C（约375°F）。但请务必密切注意观察饼干的烘烤情况，以免烤焦。
实践调整：最重要的是根据实际情况进行调整。你可以先做一个小规模的试产，然后根据饼干上色程度、外壳硬度以及蛋黄酥的口感来灵活调整温度。
***还有一些其他注意事项：
烤箱预热至适当温度后，将烤盘置于中间层进行烘烤。
烤制过程中，建议在蛋黄酥表面刷一层薄薄的蛋液（如鸡蛋黄+少许水），这样可以使饼干更加上色并增加口感。
烤好后取出待其稍微冷却后会变得更加酥脆，但也要注意不要冷却过度以免影响口感。
***烤蛋黄酥的具体温度需要根据实际情况进行摸索和调整。
