烤蛤蜊的温度范围一般在180~200摄氏度之间，但具体温度可能会因蛤蜊的大小和烤制方式的不同而有所变化。例如，文蛤在180度烤制3分钟左右，而蛤蜊则可以在190度烤制3~5分钟。***也可以通过观察蛤蜊的颜色来判断烤制程度，当蛤蜊的壳变成红色，且肉质变得饱满时，即可取出。
***为了确保食品安全和口感，烤制蛤蜊时需要注意以下几点：
蛤蜊要新鲜，不新鲜或者变质的蛤蜊不建议食用。
烤制过程中要注意火候，避免烤焦或烤不熟。
烤制完成后要及时食用，避免蛤蜊受潮变质。
另外，对于某些特定种类的蛤蜊，例如文蛤，还可以尝试采用低温慢烤的方式，温度控制在160~180摄氏度，这样可以更好地保留蛤蜊的原汁原味和营养价值。
