烤金针菇的温度范围一般在150℃至200℃之间，具体温度取决于个人口感偏好和烹饪方式。以下是不同烹饪方式对应的温度建议：

  1. 烤制：在烤制金针菇时，可以将烤箱设定为180℃，烤制15至20分钟，期间可用筷子轻轻拨动金针菇，使其受热均匀。

  2. 煎炸：如果选择煎炸的方式，油温控制在170℃至190℃之间，将金针菇裹上面糊后放入热油中，炸至金针菇表面微黄即可捞出。

  3. 水煮：水煮金针菇时，水温建议控制在80℃至90℃之间，煮约3至5分钟，用漏网捞出沥干水分即可。

请注意，烤制或煎炸金针菇时务必注意安全，避免烫伤。***金针菇易熟，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。