烤鱼的种类非常丰富，可以根据不同的烹饪方式、食材搭配和地域特色进行分类。以下是一些常见的烤鱼种类：
- 根据烹饪方式分类：
明火烤鱼：这是最传统的烤鱼方式，将鱼放在明火上烤制，简单直接。
炭火烤鱼：使用炭火慢慢烤制，能够使鱼肉更加外焦里嫩，香气四溢。
烤箱烤鱼：利用烤箱的高温快速烤制鱼肉，口感鲜嫩多汁。
微波烤鱼：利用微波炉的高温快速加热鱼肉，适合忙碌的现代人。
- 根据食材搭配分类：
海鲜烤鱼：以海鲜为主要食材，如虾、蟹、贝类等，搭配烤鱼一起食用，味道鲜美。
肉类烤鱼：以肉类为主要食材，如猪肉、牛肉、羊肉等，与鱼肉搭配烤制，营养丰富。
蔬菜烤鱼：在烤鱼的过程中加入各种蔬菜，如洋葱、香菇、青椒等，增加口感和营养价值。
- 根据地域特色分类：
川渝烤鱼：以四川和重庆地区的烤鱼为代表，口味麻辣鲜香，深受人们喜爱。
江浙烤鱼：以江浙地区的烤鱼为代表，口味清淡鲜美，注重食材的原汁原味。
广东烤鱼：以广东地区的烤鱼为代表，种类繁多，口感丰富多样。
***还有一些其他的烤鱼方式，如熏鱼、腌鱼等，也可以根据个人口味和喜好进行尝试。*****烤鱼的种类繁多，可以根据自己的口味和喜好进行自由搭配和创新。
