烤鱼的做法有很多种，以下列举一些常见的做法：
清蒸烤鱼：
将鱼处理干净后腌制入味。
在鱼身上划几刀，以便入味。
放入蒸盘，撒上葱姜丝。
上蒸锅大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
取出淋上热油，再撒上葱花即可。
香辣烤鱼：
鱼处理干净后腌制入味，可以加入辣椒粉、花椒粉等调味料。
烤箱预热至200摄氏度。
将鱼放在烤架上，刷上油，撒上孜然粉、辣椒粉等。
放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，中途翻面一次。
黑椒烤鱼：
鱼处理干净后腌制入味，可以加入黑椒粉、豉油等调味料。
烤箱预热至200摄氏度。
将鱼放在烤架上，刷上油，撒上黑椒粉。
放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，中途翻面一次。
蒜香烤鱼：
鱼处理干净后腌制入味，可以加入蒜末、生抽等调味料。
烤箱预热至200摄氏度。
将鱼放在烤架上，刷上油，撒上蒜末。
放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，中途翻面一次。
酱香烤鱼：
鱼处理干净后腌制入味，可以加入黄豆酱、辣椒酱等调味料。
烤箱预热至200摄氏度。
将鱼放在烤架上，刷上油，撒上酱料。
放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，中途翻面一次。
***还有柠檬香草烤鱼、椰汁烤鱼、啤酒烤鱼等多种做法。每种做法都有其独特的风味和口感，可以根据个人喜好选择适合的做法。
另外，还有一些变种做法，如：
纸包烤鱼：将鱼用锡纸包裹好，放入烤箱烤制，这样可以防止鱼块破碎，同时能锁住鱼的水分和鲜味。
烤箱烤鱼：将鱼放在烤盘上，加入适量的油、香料和调味料，然后放入预热好的烤箱中烤制。
烤鱼拌饭：将烤好的鱼与拌饭一起食用，既美味又营养。
***烤鱼的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。
