烤鸡上下火的温度设置取决于鸡肉的重量和所需的熟度。以下是一些常见的温度设置：

  1. 650°F（349°C）：这个温度适用于1公斤左右的鸡腿或鸡胸肉，使其完全熟透且表面金黄酥脆。

  2. 700°F（371°C）：这个温度适用于1.5公斤左右的鸡腿或鸡胸肉，使其完全熟透且表面金黄酥脆。

  3. 750°F（398°C）：这个温度适用于2公斤左右的鸡腿或鸡胸肉，使其完全熟透且表面金黄酥脆。

  4. 800°F（460°C）：这个温度适用于2.5公斤左右的鸡腿或鸡胸肉，使其完全熟透且表面金黄酥脆。

请注意，这些温度仅供参考，具体温度可能需要根据您的烤箱和鸡肉的实际情况进行调整。在烤制过程中，请密切关注鸡肉的熟度，以确保不会烤焦或烤不熟。