烧半只鸭子的配料用量可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整，但以下是一个基本的配料清单和相应的用量：
鸭肉：
半只鸭子约1.5至2公斤。
需要将鸭肉切成适口大小的块状。
姜：
30克，拍扁后用。
去腥增香。
葱：
3根，切成大段。
增加香味，去腥。
蒜：
50克，拍扁后用。
增加香味，去腥。
香葱（可选）：
适量，切段。
增加香气。
花椒：
20克。
去腥增香。
八角：
20克。
增加香气。
桂皮：
10克。
增加香气。
干辣椒（可选）：
30克，根据口味调整。
增加辣味。
料酒：
30毫升。
去腥增香。
生抽：
40毫升。
增加颜色和风味。
老抽（可选）：
20毫升。
增加颜色。
白糖：
30克。
提鲜和平衡味道。
盐：
适量。
根据个人口味调整。
鸡精或味精（可选）：
10克。
增加鲜味。
清水：
约2000毫升。
足够覆盖鸭肉并煮熟。
食用油：
适量。
用于炒制和炖煮。
请注意，上述用量仅供参考，实际烹饪时可能需要根据个人口味和锅具大小进行适当调整。***烹饪过程中要注意火候的控制，避免烧焦或煮不熟。
