烧海鲜时放黄酒的量可以根据个人口味和海鲜的种类来调整，但一般来说，30克左右的黄酒是比较合适的量。以下是具体的介绍：
一般建议：在烹饪海鲜时，可加入30克左右的黄酒，这样不仅可以去腥味，还能增加菜肴的风味。
海鲜种类与黄酒用量：
海鲜（如鱼、虾、蟹等）：可以加入黄酒没过海鲜，大约30克左右。
虾、螃蟹或贝类：加黄酒约20~30克，根据个人口味适量增减。
鱼、虾、蟹、贝类等海鲜：加黄酒约50~60克，以充分去腥味。
注意事项：
黄酒的用量并非越多越好，过量可能会影响口感和风味。
烧海鲜的过程中，除了黄酒，还可以加入姜片、葱段等调料，以提升菜肴的整体风味。
***在烹饪海鲜时，可以根据个人口味和海鲜种类适量添加黄酒，以达到**的去腥和增香效果。
