烧红烧油的合适温度一般在160~180摄氏度之间，具体温度可能会因烹饪的食材和要求而有所差异。

例如，红烧肉的油温应在160～180度，如果过高，容易使成品外焦里生；如果过低，则会使成品过于油腻。红烧鱼的油温一般控制在180～200度，这样鱼肉才能外酥里嫩。如果希望肉丝炒得嫩一些，油温可以控制在160度左右。

***如果是做红烧排骨，油温可以控制在190度左右，这样炖出来的排骨口感更好。

***在烧红烧油时，应根据具体的食材和烹饪要求来调整油温，以达到**的烹饪效果。