烧菜时使用的酱油量因菜品的口味、原料和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，酱油的用量通常在20~30克之间，但也可能根据个人口味进行适量调整。
以下是一些建议：
普通炒菜：如果只是普通的炒菜，可以取一勺（约5克）酱油，根据个人口味适量加入。
红烧菜品：如果是红烧类菜品，由于需要上色和增加风味，可以适当增加酱油的用量，但一般不超过50克。
凉拌菜：对于凉拌菜，酱油的用量相对较少，可以取一小勺（约2~3克）即可。
蒸菜：蒸菜时，酱油的使用量可以适当减少，一般每100克菜品使用酱油约5~8克。
注意：酱油的使用量不宜过多，以免影响菜品的原味。***使用酱油时还要注意酱油的新鲜度，避免使用变质或过期的酱油。
***在烹饪过程中，可以根据自己的口味和经验适当调整酱油的用量，以达到**的烹饪效果。
