烧菜时放盐的量应根据菜的种类、口味以及个人喜好来决定，以下是一些常见的建议：
普通炒菜：一般炒菜时盐的用量在15克到20克之间，也就是大约两勺半到三勺盐。对于口味比较重的菜肴，可以适当增加一些盐的用量。
凉拌菜：凉拌菜通常需要更少的盐，一般控制在5克到8克之间，也就是大约一勺半到两勺盐。
炖菜：炖菜时盐的用量可以稍微多一些，一般在25克到30克之间，也就是大约五勺半到六勺盐。这样可以使菜更加入味。
蒸菜：蒸菜时盐的用量也要适中，一般在10克到15克之间，也就是大约两勺半到三勺盐。
蘸酱菜：蘸酱菜是凉菜的一种，其调料包一般已经包含了盐和其他调味料，所以不需要再额外放盐。
***还有一些其他的注意事项：
不要直接把盐往锅里撒，因为这样容易导致锅底糊锅，且不容易均匀渗透进食材里。
出锅前放盐：盐放得太早，菜容易出水，味道也进不到肉里去；盐放得太晚，菜会变得不好吃。
少放味精：如果菜里已经放了味精或鸡精，就可以少放盐或不放盐。
炒菜时先用开水冲一下锅：这样可以防止菜在炒时粘锅，还能使菜更加入味。
***在烧菜时放盐的量应根据具体情况来决定，并注意以上几点以避免不良后果。
