烧鸭子时，可以适量添加白酒，但具体用量需根据个人口味和烹饪需求进行调整。一般来说，500克鸭子约配100克白酒，即大约1两白酒。这样的比例能起到去腥增香的作用。

**，也有观点认为，600克鸭子配2两白酒（120毫升）或一汤匙白酒（15毫升）即可。过量饮酒可能会破坏鸭子的口感和营养价值，并且酒精的味道较重，可能掩盖鸭子的原味。

***还需注意以下几点：

  1. 烧鸭子时，白酒的度数应选择低度酒，如38度左右，以免影响口感。

  2. 白酒的用量应根据个人口味灵活调整，可先少放一些，尝出味道后再适量添加。

  3. 在烹饪过程中，应将白酒与鸭肉一同放入烤箱或烤锅中，以便更好地渗透进鸭肉中，发挥去腥增香的作用。

***烧鸭子时可以适量添加白酒，但需根据个人口味和烹饪需求进行调整。