焗卤牛肉的时间取决于多个因素，包括牛肉的厚度、切割大小、烹饪方式以及希望达到的口感和风味。以下是一些常见的焗卤牛肉做法及大致时间参考：
普通焗烤：
牛肉切片约0.5厘米厚。
烤箱预热至200°C。
将牛肉片放在烤盘上，撒上适量的盐、黑胡椒等调味料。
放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次以保持湿润。
可根据口味再烤5分钟左右至表面金黄。
砂锅焗烤（需提前腌制）：
牛肉切块，用盐、酱油、料酒、姜蒜等腌制至少1小时。
砂锅底部铺上锡纸，放上腌制好的牛肉块。
加入适量的水，水量刚好没过牛肉。
盖上砂锅盖，大火煮开后转小火慢慢焗烤，期间可用筷子或叉子戳一下牛肉，如果容易穿透，则说明已经烤熟。
焗烤时间根据牛肉块的大小和砂锅的火力来调整，一般需要40-60分钟。
电压力锅焗烤（简化版）：
牛肉切块，用盐、酱油等腌制。
将腌制好的牛肉放入电压力锅的蒸格中，加入适量的水（水位刚好没过牛肉）。
选择“蹄筋”模式或设定时间/温度进行烹饪。
等待电压力锅完成工作后，打开盖子，牛肉应该已经熟透且口感鲜嫩。
请注意，这些时间仅供参考，并非绝对准确。在实际操作中，还需根据实际情况进行微调。***焗卤牛肉时务必注意安全，避免烫伤，并确保烤箱或电压力锅等烹饪工具的清洁与卫生。
