煎牛排时，黄油的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每100克牛排可以使用约2-3汤匙的黄油。以下是煎牛排的一般步骤：
先将牛排洗净，用厨房纸巾擦干水分。
在平底锅中加入适量的橄榄油或黄油，用中火加热至黄油融化。
将牛排放入锅中，每面煎约3-4分钟，具体时间取决于牛排的厚度和所需的熟度。可以尝试用叉子轻轻戳一下牛排，如果容易穿透，则说明已经煎熟。
在煎牛排的过程中，可以根据个人口味撒上一些盐、黑胡椒等调味料。
煎好后，将牛排放在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中烤制10-15分钟，让牛排更加多汁嫩滑。
取出烤好的牛排，撒上一些黄油和香菜、蒜末等装饰，即可享用美味的煎牛排。
需要注意的是，黄油的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁口感的可以多放一些黄油，喜欢清淡口味的可以适量减少。***在煎牛排时也要注意火候和时间，避免煎焦或煎不熟。
