煎牛排时，黄油的用量可以根据个人口味和牛排的厚度来调整。一般来说，每100克牛排可以使用约2-3汤匙黄油。以下是一些建议：
薄牛排：如果牛排比较薄，可以适当减少黄油的用量。每100克薄牛排可以使用约1-2汤匙黄油。
厚牛排：对于较厚的牛排，可以适当增加黄油的用量。每100克厚牛排可以使用约3-4汤匙黄油。
***还可以通过以下方式来调整黄油的味道：
在煎牛排之前，将黄油和香料（如大蒜粉、黑胡椒等）混合在一起，制成黄油酱。然后将黄油酱涂抹在牛排上，这样可以让黄油的味道更浓郁。
在煎牛排的过程中，可以不断品尝牛排的口感和味道，根据个人口味适量添加黄油。
需要注意的是，黄油的用量过多会使牛排变得过于油腻，影响口感。***也要注意控制煎牛排的时间和温度，避免将牛排煎得过老或过生。
