煎腌鱼块需要的油量因鱼块的大小和厚度而异，但通常来说，每100克鱼块大约需要5-6克的油。以下是一个煎腌鱼块的食谱示例，供您参考：

食材：

  • 鱼块500克

  • 盐适量

  • 黑胡椒粉适量

  • 橄榄油或花生油适量

步骤：

  1. 将鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分。

  2. 在鱼块两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

  3. 热锅凉油，将锅烧热后倒入适量橄榄油或花生油。

  4. 将腌制好的鱼块放入锅中，先用中火将鱼块两面煎至金黄色。

  5. 翻面后，转小火继续煎至另一面金黄色。

  6. 关火，将煎好的鱼块盛出装盘即可。

请注意，这个食谱中的油量仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。另外，在煎鱼时，记得保持火候适中，避免将鱼块煎焦。