煎臭豆腐的油量并没有固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如臭豆腐的厚度、油的种类和温度等。**，可以提供一些煎制臭豆腐时的一般性建议：
油的种类：常见的煎制油有菜籽油、花生油、豆油等。不同种类的油具有不同的烟点，因此需要根据实际情况选择适合的油。
控制油量：在煎制臭豆腐时，应控制好油量，避免油过多或过少。一般来说，油量适中可以使臭豆腐受热均匀，口感更佳。
参考用量：有资料显示，煎制臭豆腐时，每100克臭豆腐大约需要用50克左右的食用油。但请注意，这只是一个大致的参考值，具体还需根据实际情况进行调整。
***煎制臭豆腐时还需要注意以下几点：
将臭豆腐切成适当大小的块状，以便更好地受热。
在锅中加热适量的食用油，待油温适中时将臭豆腐放入锅中煎制。
煎制过程中可以用铲子轻轻按压臭豆腐，使其受热均匀。
煎好后，将臭豆腐捞出装盘，可以搭配辣椒酱、孜然粉等调料食用。
***在煎制臭豆腐时，应根据实际情况调整油量和火候，以达到**的口感和风味。
