煎苕粉的油量可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。一般来说，如果使用食用油，每100克苕粉需要20克左右的油。如果使用猪油，每100克苕粉需要30克左右的油。也可以根据个人喜好，选择其他植物油，如菜籽油、花生油等。

以下是一个煎苕粉的基本做法：

  1. 将苕粉加水搅拌均匀，然后开小火煮到结块。

  2. 结块后冷却拿出切块。

  3. 锅中倒油热锅，加入调料炒香。

  4. 加入苕粉块，加盐、酱油、胡椒粉等调味。

  5. 加适量的水煮开即可。

请注意，油量仅供参考，具体可以根据实际情况进行调整。***烹饪过程中要注意火候的控制，避免苕粉糊锅。