煮半边鸭子时，可以加入适量的料酒。一般来说，每100克半边鸭肉大约使用25毫升的料酒。具体用量还需根据个人口味和烹饪时间进行调整。

在烹饪过程中，料酒可以起到去腥增香的作用，使鸭肉更加美味可口。***料酒还能与鸭肉中的脂肪和水分结合，使鸭肉更加入味。

需要注意的是，煮半边鸭子时，料酒的用量不宜过多，以免影响口感和味道。***在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入适量的姜、葱、蒜等调料，以增加菜肴的风味。