煮汤时放多少水主要取决于你想煮的汤的总量和想要的浓度。以下是一些一般性的建议：
一般汤锅：如果你使用的是普通的汤锅，水量通常可以按照食材的重量来计算。一般来说，食材和水的比例可以在1:4到1:6之间，也就是说，每1克食材可以配4到6克水。
高压锅：如果你使用高压锅煮汤，由于高压锅能更快地煮熟食材，所以可能需要较少的水。但是，具体的水量还是需要根据食材的种类和重量来调整。
砂锅：砂锅煮汤时，水量通常比其他锅具要少一些，因为砂锅的导热性相对较差，需要更多的时间来煮熟食材。一般来说，食材和水的比例可以在1:3到1:5之间。
特殊情况：如果你要煮的汤是浓缩汤或者清汤，那么可能需要更少的水。例如，制作清汤时，通常只需要加入少量的水或高汤作为基础。
***还有一些其他的注意事项：
在煮汤之前，最好将食材用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。
煮汤时，火候要适中，避免大火煮沸导致水分过快蒸发。
如果你想让汤的味道更加鲜美，可以在煮汤的过程中加入一些香料和调味料，如姜、葱、料酒等。
***煮汤放多少水并没有固定的标准，需要根据具体情况进行调整。
