煮羊汤时放黄酒的量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，20~30克黄酒是比较合适的量。黄酒可以起到去腥、增香等作用，使羊肉汤的味道更加鲜美。
***在煮羊汤的过程中，还需要注意以下几点：
羊肉的选择：选择新鲜的羊肉，最好是带骨头的，这样煮出来的汤更加鲜美。
大葱和姜的用量：大葱和姜的用量不能太多，否则会影响汤的口感，一般放3~5片即可。
煮的时间：羊汤煮的时间不能太长，否则会影响汤的口感和营养价值，一般煮40~50分钟即可。
调味：在煮羊汤的过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以增加汤的风味。
***如果是用羊腿肉做汤，还可以加入一些白萝卜，以增加膳食纤维和维生素的摄入量，促进消化和吸收。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的厨师或营养师。
