煮肥肠的时间取决于肥肠的切割大小和烹饪方法。以下是一些常见烹饪方法及大致所需时间：
清水煮肥肠：
清洗干净的肥肠切段后，放入锅中，加入足量的清水。
大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约45分钟至1小时，直到肥肠熟透且口感软糯。
卤煮火烧煮肥肠：
肥肠切段后，先放入开水中焯水去除血水和杂质。
锅中加入卤煮火烧的调料包，再加入焯好水的肥肠，加水没过肥肠。
大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，直到肥肠充分吸收调料味道且变得软烂。
麻辣香锅煮肥肠：
肥肠切段后焯水去腥。
锅中加油，加入花椒、干辣椒等香料炒香，再加入肥肠翻炒均匀。
加入麻辣香锅的底料和适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟至肥肠入味。
请注意，这些时间仅供参考，实际烹饪时间可能因肥肠的新鲜程度、切割大小以及烹饪方法的不同而有所差异。在烹饪过程中，建议多尝试以调整口味，并确保肥肠煮至软糯适中，口感**。
