煮鹅蛋的水量因鹅蛋的大小和所需的烹饪时间而异。一般来说，如果用冷水煮，水量要能完全覆盖鹅蛋，并且在水开后保持沸腾状态煮10-20分钟。如果用开水煮，水量则可以稍微少一些，因为开水下锅可以让鹅蛋更快地煮熟，并且更容易剥壳。
以下是一些常见情况下的参考数据：
用冷水煮：
对于中等大小的鹅蛋（约60-80克），水量应能完全覆盖鹅蛋。
煮沸后，保持沸腾状态煮10-20分钟。
用开水煮：
对于同样大小的鹅蛋，水量可以减少到容器容量的1/3至1/2。
煮沸后，继续保持沸腾状态煮5-10分钟。
***还可以根据鹅蛋的口感喜好来调整煮的时间。如果喜欢蛋白煮得较硬一些，可以多煮一会儿；如果喜欢蛋黄煮得较软一些，可以缩短煮的时间。
***在煮鹅蛋时，要注意水量足够且保持沸腾状态，以确保鹅蛋能够均匀受热并达到理想的口感。
