煮鹅的时间取决于鹅的大小和烹饪方法。一般来说，一只3-4磅的鹅需要大约1-2小时才能煮熟。以下是几种常见的烹饪方法及大致所需时间：

  1. 煮沸水煮：将鹅放入沸水中煮熟，时间约为1小时。

  2. 蒸汽煮：将鹅放入蒸笼或蒸锅中，蒸汽煮的时间约为1.5-2小时。

  3. 炖煮：将鹅放入锅中，加入足够的水，用小火炖煮45分钟至1小时，直至鹅肉熟透且肉质变得柔软。

请注意，这些时间仅供参考，实际烹饪时间可能因鹅的大小和烹饪方法的不同而有所差异。在烹饪过程中，请密切关注鹅的状态，以确保其熟透且无粉红色。