煮鹅蛋时，艾叶并不是必需的食材。艾叶主要用于煮蛋时增加营养价值和特殊的香味，或者用于其他传统烹饪方法，如艾叶煮蛋、艾叶蒸蛋等。因此，在煮鹅蛋时，并不需要添加艾叶。

**，如果你喜欢在煮鹅蛋时加入艾叶的味道，可以适量添加艾叶。一般来说，使用3-5克艾叶就足够了。将艾叶洗净后，放入锅中与其他食材一起煮熟即可。

请注意，艾叶的用量不宜过多，以免影响鹅蛋的口感和味道。***煮鹅蛋时还需要注意火候和时间，以确保鹅蛋煮熟且易于剥壳。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的厨师或营养师。