爱玉是一种日本传统的甜品，由糯米和红豆沙馅包裹在竹叶或者荷叶中蒸煮而成。关于爱玉加水的问题，实际上并不需要加水，因为爱玉本身就是在糯米和红豆沙馅外面包裹了一层竹叶或者荷叶，然后蒸煮而成的。

如果你想要改变爱玉的口感或者大小，可以尝试调整包裹的材料比例，例如增加或减少竹叶或荷叶的量，但这并不会涉及到加水。另外，也可以将爱玉切成小块，然后浸泡在水中使其膨胀，但这同样不是加水，而是通过浸泡来改变爱玉的质地。

***爱玉的制作过程中并不需要加水，但可以通过调整包裹材料和浸泡时间来改变其口感和大小。