熬冰糖的具体量和所需油量主要取决于你想要制作的甜品或糖浆的类型和口味。以下是一些常见的制作方法和对应的建议：
- 制作白糖：
通常使用锅来熬制白糖，直到其融化并变成金黄色。
熬糖的量可以根据你的需求来调整，一般可以按照食谱或个人口味来决定。
- 制作红糖：
红糖的制作方法与白糖类似，只是煮制时间可能稍长，以使颜色更深。
同样，红糖的量也可以根据个人口味来调整。
- 制作蜂蜜柚子茶（这里以制作蜂蜜柚子茶糖浆为例）：
准备好新鲜的柚子肉和适量的冰糖。
将柚子肉和冰糖放入锅中，加入适量的水。
中小火慢慢熬煮，期间可以用筷子或搅拌棒不断搅拌，以防止糖浆粘锅。
当糖浆变得浓稠，呈现出透明的色泽时，即可关火。
在这个过程中，不需要额外添加油。
- 制作焦糖色糖浆（也适用于制作焦糖酱）：
先熬煮一些水，然后加入适量白糖。
当糖完全溶解后，继续小火加热，期间不断搅拌。
当糖浆开始变成深褐色时，即可关火。
这个过程中也不需要额外加油。
对于“熬冰糖”这一单独步骤，如果你是指在已经熬好的糖浆中再加入冰糖来提升甜度或改变口感，那么：
加入冰糖后，继续小火加热，同时用铲子不断搅拌，直到冰糖完全融化。
加入冰糖的量可以根据个人口味来调整，一般来说，几克到几十克冰糖都可以。
***在熬制糖类时，要注意火候的控制，避免糖浆烧焦或熬制不均匀。***根据个人口味和需求来调整糖和水的比例。
