熬小米粥时，小米和水的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，小米和水的比例大约是1:10到1:15左右。也就是说，如果使用10克小米，那么需要添加100到150克的水。

另外，也可以根据烹饪时间来调整比例。如果烹饪时间较短，小米和水的比例可以适当减少；如果烹饪时间较长，可以适当增加水的量。

***以下是一些熬小米粥的技巧：

  1. 小米要提前浸泡：在熬小米粥前，建议先将小米浸泡30分钟左右，这样熬出的粥口感更好，也更容易消化。

  2. 先用大火熬煮：在熬小米粥时，可以先用大火将粥煮沸，然后再转小火慢慢熬煮。

  3. 不要频繁搅拌：在熬煮过程中，尽量不要频繁搅拌，以免破坏小米粥的口感和营养成分。

  4. 最后加入红枣等食材：如果喜欢在小米粥中加入红枣等食材，可以在粥快熬好的时候加入，这样可以增加粥的营养价值和口感。

***熬小米粥时要注意比例和烹饪时间，并掌握一些技巧，这样熬出的粥才会更好喝。