燕窝的炖煮温度通常在95度到100度之间，这个温度范围可以有效地保留燕窝的营养成分。具体来说：
燕窝第一次浸泡后需要单独炖煮，炖煮的温度范围在95度到100度之间。
如果是第二次及以后的浸泡，炖煮的温度可以稍微降低，一般在90度到95度之间。
炖煮的过程中，燕窝不要炖得太久，否则会破坏燕窝的营养成分。
***也可以根据燕窝的大小和个人的口感喜好来调整炖煮的时间。例如，燕窝丝比较细，炖的时间可以短一些；燕窝块比较大，炖的时间可以稍微长一些。
***炖煮燕窝时还需要注意以下几点：
先用清水将燕窝浸泡，等到燕窝充分发涨后才可以炖煮。
炖煮时，水要刚好没过燕窝。
炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响炖煮效果。
炖煮完成后，不要急于取出燕窝，可以先将炖盅放在一旁静置，等燕窝稍微冷却后再取出食用。
请注意，对蛋白质过敏的人群应避免食用燕窝。
