牛排黄油的用量主要取决于个人口味和需求。一般来说，每100克牛排约配20-30克黄油，这个比例可以使牛排更加鲜嫩多汁。***黄油的量也不宜过多，以免过于油腻，影响口感。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以适当增加黄油的用量；如果喜欢清淡一些，可以减少黄油的用量。***也可以根据个人口味加入一些其他调料，如盐、黑胡椒等，来调整牛排的口味。

请注意，黄油属于高热量食物，过量摄入可能导致热量超标。因此，在享受美食的***也要注意控制饮食，保持健康的生活方式。