牛排黄油的使用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100克牛排约配30克黄油，这个比例可以使牛排更加鲜嫩多汁。具体来说：
如果用黄油煎牛排，每100克牛排需要搭配30~40克的黄油。
如果用黄油烤牛排，每100克牛排大约放15~20克的黄油。
如果做牛排沙拉，可以取150克的牛排，搭配20~30克的黄油。
***也可以根据个人口味来调整黄油的用量。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加黄油的用量；如果喜欢清淡一些的口感，则可以减少黄油的用量。
***也要注意黄油的使用量不宜过多，以免过于油腻，影响口感。在烹饪完成后，可以适量地将盘中的黄油倒掉，以免摄入过多脂肪。
