每头牛有4条牛蹄筋。这个数据是基于一般情况下成年牛的生理结构得出的，但请注意，不同品种、年龄和体型的牛其蹄筋数量可能会有所差异。如需更具体的信息，建议咨询动物专家或查阅专业文献。