牛筋要加多少盐取决于个人口味和烹饪需求。一般来说，在制作牛筋的过程中，可以适量添加盐来提升口感和风味。
如果想让牛筋更入味，可以按照以下步骤进行：
将牛筋放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质。
将牛筋放入沸水中焯水，去除异味和杂质。
在炒制牛筋的过程中，可以加入适量的盐，根据个人口味进行调整。
炒制过程中可以加入一些其他调料，如酱油、料酒、姜片等，以增加口感和风味。
需要注意的是，盐是调味品，不要添加过多，以免影响口感和健康。***在烹饪过程中也要注意火候和时间的掌握，以确保牛筋熟透且口感**。
另外，如果是做牛筋面，那么在和面的时候也可以加入适量的盐，一般建议加入350g面粉大约20g盐，这样的比例可以起到很好的提味效果。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。
