牛肉上脑的价格因地区、市场和供需关系而有所波动。根据农产品集购网于2024年5月14日发布的数据，牛肉上脑的最新价格为48.50元/公斤，较上期值为47.00元/公斤，环比上涨3.19%。按照这一价格，一斤牛肉上脑的价格约为24.25元。

请注意，牛肉上脑的价格可能会受到季节、供求关系、饲料价格等多种因素的影响而发生变化。如需了解更准确的信息，建议直接咨询当地的牛贩子或查看农产品批发市场的相关信息。