牛肉中添加泡打粉的量应根据具体情况进行调整，以确保口感和食品安全。一般来说，牛肉中添加的泡打粉量约为20克左右，具体用量可以根据个人口味和需求进行调整。
以下是泡打粉在牛肉中的使用方法：
准备好新鲜的牛肉，切成适当大小的块状。
在切好的牛肉中加入适量的泡打粉，一般来说，每公斤牛肉需要添加200克的泡打粉。如果牛肉的重量不确定，可以先称出牛肉的总重量，然后根据比例计算出所需泡打粉的量。
将牛肉和泡打粉混合均匀，确保每一块牛肉都裹上泡打粉。
将裹好泡打粉的牛肉放入冰箱冷藏一段时间，让泡打粉更好地渗透到肉里，提升口感。
可以根据个人口味，在腌制牛肉时加入适量的盐、酱油、姜蒜等调味料。
需要注意的是，泡打粉是一种膨松剂，过量添加可能会对人体健康造成影响。因此，在添加泡打粉时，应注意适量原则，避免过量使用。***泡打粉也有保质期，过期的泡打粉可能会失效，影响食品安全和口感。
