牛肉的热量因部位的不同而有所差异。一般来说，牛肉（均值）的热量大约在每100克200至250千卡之间。以下是具体部位的参考数据：

  1. 牛腱子肉：每100克约有243千卡的热量。

  2. 牛腩肉：每100克约有172千卡的热量。

  3. 牛里脊肉（牛柳）：每100克约有201千卡的热量。

  4. 牛五花肉：每100克约有263千卡的热量。

  5. 牛里脊肉（牛菲力）：每100克约有258千卡的热量。

***牛肉的脂肪含量和胆固醇含量也相对较高。例如，牛腱子肉的脂肪含量约为15.6克/100克，胆固醇含量约为84毫克/100克。因此，在食用牛肉时，应合理控制摄入量，并搭配其他低热量、低脂肪的食物以平衡营养。

请注意，这些数据仅供参考，实际热量可能因具体部位、肉质新鲜度等因素而有所差异。如需更详细的信息，建议查阅相关营养学资料或咨询专业营养师。