牛肉的腌制时间取决于肉片的大小、调料种类和个人口味等因素。一般来说，腌制牛肉的基本步骤如下：

  1. 将牛肉切成适当大小的块状。

  2. 准备腌料，如酱油、料酒、姜、蒜、五香粉等。

  3. 将牛肉放入一个容器中，加入适量的腌料，用手抓匀，确保牛肉均匀地裹上调料。

  4. 将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏，腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-4小时。

需要注意的是，腌制时间过长可能会导致牛肉过于入味，口感变差。***腌制过程中要确保牛肉与调料充分融合，以达到**的腌制效果。