牛脑的重量因其大小和种类而异。一般来说，普通牛脑的重量约为2000-3000克，即2-3千克。也有资料提及，牛脑的重量一般在2500克左右。

请注意，这些数值都是大致范围，并不代表所有牛脑都严格符合这个重量。如需更准确的数值，建议直接咨询牛脑卖家或查阅专业解剖学、动物学相关书籍。***食用牛脑存在健康风险，应谨慎考虑。