猪油的脂肪含量因部位的不同而有所差异。一般来说，猪板油（即猪腹部脂肪）的脂肪含量最高，粗脂肪含量可达90.2%。而猪肥肉的脂肪含量相对较低，粗脂肪含量为32.1%。如果是猪瘦肉，脂肪含量则更低，粗脂肪含量仅为7.8%。

请注意，这些数值是大致范围，实际脂肪含量可能因具体部位和加工方式的不同而有所变化。如需更准确的数值，可以查阅专业的食品营养成分表或咨询营养学家。