猪油的胆固醇含量因猪油的部位不同而有所差异。一般来说，猪脑的胆固醇含量最高，每100克猪脑中含胆固醇高达2000毫克以上，其次是猪内脏，如猪肝、猪肠等，胆固醇含量也较高，每100克猪内脏中的胆固醇含量在70-80毫克之间。相比之下，猪瘦肉的胆固醇含量较低，每100克猪瘦肉中的胆固醇含量在50-60毫克之间。
***根据《中国食物成分表（2022）》数据，猪油（全脂）每100克中胆固醇含量为93.8mg。
请注意，虽然猪油是许多传统菜肴的重要成分，并且含有一定的营养成分，但因其高胆固醇和高脂肪含量，应适量食用，特别是对于需要控制胆固醇和血脂水平的人群。如有健康疑虑或症状，请及时咨询医疗专家。
