牛舌的炒制时间取决于肉片的大小和个人的口感偏好。一般来说，将牛舌切成薄片后，放入沸水中焯水1-2分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
接下来，热锅凉油，油温热至7成热时，下入牛舌片，快速翻炒至变色，这大约需要3-5分钟。炒的过程中可以加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，以增加口感和风味。
炒至牛舌片熟透且均匀上色后，即可出锅装盘。整个炒制过程大约需要8-10分钟，具体时间还需根据实际情况进行调整。
请注意，炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。***牛舌的烹饪时间不宜过长，以免口感变得过于软烂，影响口感和营养价值。
