猪大油（猪脂肪）的使用量应根据个人口味和烹饪需求进行调整，并且要注意适量食用。以下是一些常见的建议：
炒菜：在炒菜时，猪大油可以作为一种调味料使用。一般来说，每道菜加入3-5克左右即可，具体量根据个人口味调整。
做馅：在做包子、饺子等馅料时，可以适量添加猪大油，一般每100克馅料添加2-3克猪大油即可。
拌菜：在拌凉菜时，可以加入适量猪大油，增加菜品的口感和风味。
做烤肉：在烤肉时，可以将猪大油刷在肉片上，然后放入烤箱中烤制，这样可以使烤肉更加香脆可口。
需要注意的是，猪大油中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用可能会导致高脂血症、动脉粥样硬化等健康问题。因此，在食用猪大油时，应注意适量，并尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
***对于需要控制脂肪摄入的人群，如糖尿病患者、高血脂患者等，在食用猪大油时应谨慎，并咨询医生的建议。
