“猪小排”通常指的是猪的肋骨小排，也就是猪胸腔两侧的骨头旁边的肉。每一根肋骨下方都有一块小排，因此猪小排的数量取决于猪的肋骨数量以及每根肋骨上小排的数量。
一般来说，一具完整的猪尸体有24根肋骨，理论上可以提供24条猪小排。**，在实际烹饪和食品加工中，由于切割和食用习惯的不同，得到的猪小排数量可能会有所差异。常见的切割方式包括整条肋骨切割和小排切割。
如果是整条肋骨切割，那么就是24条；而如果是小排切割，则会得到更多的小排，具体数量取决于切割的方式和厨师的创意。
***如果是按照重量来计算，“一条猪小排”的重量约在250~300克之间，也有说法认为约500克，即1斤。具体重量还需根据实际宰杀的猪的大小来判断。
*****猪小排的数量有24根（整条肋骨时）或者根据切割方式而定，重量则因猪的大小而异。
