制作猪皮冻需要一定量的水，具体取决于猪皮的厚度和切割后的大小。以下是一个一般性的指导：
准备猪皮：将猪皮清洗干净，刮去表面的毛发和杂质。
煮猪皮：将猪皮放入锅中，加入适量的水（通常建议加入相当于猪皮重量3-4倍的水），大火煮沸后转小火煮约1-2小时，直到猪皮变软并易于刮除。
过滤猪皮：将煮熟的猪皮捞出，放入过滤器中过滤掉猪皮残渣，得到猪皮汁。
浓缩猪皮汁：将过滤得到的猪皮汁倒入锅中，用小火慢慢加热并不断搅拌，直到猪皮汁变得浓稠，类似于果冻的状态。
冷却成型：将浓缩后的猪皮汁倒入干净的容器中，冷却至室温后放入冰箱冷藏数小时，待其完全凝固成猪皮冻。
在制作过程中，水的量需要适当调整以适应不同的猪皮厚度和所需猪皮冻的硬度。如果猪皮较厚或希望得到更硬的猪皮冻，可以适量增加水的量；反之，如果希望得到更软的猪皮冻，可以减少水的量。
***还可以根据个人口味在猪皮冻中加入适量的调料，如盐、酱油、醋等，以增加风味。
