猪肘子压多久取决于肉片的大小和压力锅的功率。一般来说，如果是一两个人吃，准备三两左右的猪肘子，用中火把猪肘子压到软烂，大概需要20分钟左右。
具体步骤如下：
猪肘子洗净，冷水下锅，加入料酒去腥。
水开后撇去浮沫，煮三分钟，捞出备用。
锅中放油，油热后将葱姜蒜爆香，加入冰糖小火炒糖色，加入肘子翻炒上色。
加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。
加入热水没过肘子，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右，直到肉质软烂即可。
***也可以使用压力锅来压缩猪肘子的时间。一般来说，高压锅炖煮猪肘子需要20分钟左右。
请注意，以上时间仅供参考，具体时间还需根据实际情况调整。***在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将猪肘子炖煮过火而影响口感和营养价值。
